Bear Fruit

お好み焼きの素を使用（卵抜き）。



水で戻したひじきと切り干し大根をどんどん入れて（肉は入れない）

プロセスチーズを小さく切ってぱらぱら入れて

水足して、混ぜて、焼きました。



お好み焼きって何を入れても

ソースが勝ち！　って感じだね。



乾物のお好み焼き。。

一見ヘルシーそうだけど、ソースとマヨネーズで　うわ乗せです。。



  

スコーンが好きです。
プレーンなスコーンのあったかいのを　生クリームもジャムも添えずに食べるのが１番好き＾＾

作り方も何だかシンプルで、そんなところも好きになった理由の１つ。

初めて作ったのは中学生のころ。
インテリアの雑誌に載っていて、作ってみたんでした。



今回は、手抜きスコーン。
ホットケーキミックスと買い置きの豆乳で作ってみました。

ホットケーキミックス（２００ｇ）にバター（５０ｇ）←さいの目に切ったものを混ぜる。

手のひらでこすり合わせるようにして混ぜていくと　そぼろ状になる。

豆乳（１００ｃｃ）をそっと混ぜて　へらで切るようにして混ぜる。

全体的に混ざってまとまってきたら、サランラップでまとめて冷蔵庫へ３０分。

冷蔵庫に寝かしておいた生地をとり出す。
（直後、オーブンの予熱を２００度に設定しておく）

生地をスプーンでひょいとすくって（このあたり、かなり手抜き。。）
オーブンシートをしいたオーブントレイの上に。
（６～８個　出来ます）

２００度のオーブンで１５～１８分焼いたら出来上がり。

ホントは生地を伸ばしてまる～く型抜きしなくちゃね、いけないのです。。
ま、まぁ。。。　見た目はブサイクでも　おいしかったですよ＾＾  

夏です。
たまには　揚げ物をサクッと食べたいものです。

で、卵を使わず作ってみました。

塩コショウで下味をつけたものに、豆乳に浸すorマヨネーズをぬり
～我が家の娘は卵白アレルギーなので、マヨネーズに入っている卵の黄身はOK～


（↑分かりづらいけれど、豚肉にくだいた麩をまぶしているところ。。）

麩を袋に入ったままの状態で
（ウチは麩をいつも冷凍庫に保存しています、その方がつぶしやすいかも。。）
手でくだき　粉状にし、　豚肉にまんべんなくまぶして

普通に揚げました。

パン粉の衣のように、サクサクっとはいきませんが
味はおいしいと思います＾＾  

市販のホットケーキミックスって
最初から卵が入っている、と思い込んでいたけど。入っていないのねぇ。

豆乳ローションを作ったときに残った豆乳を使って
ホットケーキを焼きました。
卵が入っていなくても、牛乳じゃなくても
ふわふわで甘いホットケーキが焼けましたよ＾＾

今回はパンケーキみたいに小さく焼いて　重ねてみました。  

なすのお味噌汁
高野豆腐バーグ
にんにくの味噌漬け

ハンバーグはつなぎに
パン粉ではなく、高野豆腐をすりおろして粉状にしたものを
使いました。
高野豆腐もやっぱり、豆腐♪

出来たハンバーグは食感が見事な
豆腐バーグ。
ふわふわで脂っこくなくておいしかったデス☆

ハンバーグのソースは
にんじんとオクラに火を通したものに
しょう油ベースで味付けしたものデス。  

お義父さんが育てたキャベツを２玉いただきました。

ロールキャベツは
キャベツを食べる料理です♪

キャベツをたくさんぐるぐる巻いて　たくさん食べましょ～(*^o^*)

レシピは、山本ふみこさんの本「子どもと食べる毎日のごはん―かあさんの料理ノート」を
ほんの少しだけアレンジしたものです。

①.キャベツの芯をくりぬいて葉をはがす。
②.はがした葉をゆでる。しんなりなったらざるに上げておく。（ゆで汁は後で使うのでとっておく）
③.豚ひき肉（約２００g）たまねぎのみじん切り（２分の１個）
　塩・こしょう（少々）にんにくのみじん切り（お好みで）
をねばりが出るまで混ぜる。
④.麩（２０個くらい）を手で砕きながら
　水を少しずつ足して　どろどろ状態にして　片栗粉（小さじ１）を混ぜる。

⑤.③と④を混ぜ合わせる
⑥.ゆでた葉に　⑤で出来たタネを包んでまいていく。
⑦.鍋の底にすき間なくロールキャベツをしきつめて
　②のゆで汁をひたひたになるまで注ぎ　和風だしの素（小さじ１）を入れる。
　煮立つまで中火、煮立ったら弱火で２０分。

出来上がり～☆

□■たまごとパン粉を使わないのがポイントですよね■□